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| 营养缺乏与营养结构失调威胁国民健康 | |
| 引用本文： | 程衍方,潘益杰.营养缺乏与营养结构失调威胁国民健康[J].小康,2005(2):53-54. |
| 作者姓名： | 程衍方 潘益杰 |
| 作者单位： | 本刊记者 |
| 摘 要： | 在本刊发放的饮食小康调查问卷关于营养结构的印象题中,有超过半数的人填60分,一般,甚至有人索性说不懂。这反映一个问题,就是大多数的人可能根本不知道你的健康与否与营养结构的是否合理是划等号的。中国烹饪协会秘书长冯恩援在接受调查访问时所说,中国人从贫穷到温饱是个历史性突破,接着从温饱到全面小康有一个大问题就不得不面对了,这就是营养结构问题。营养学界曾有一句行话:西方人(指发达国家)用脑吃,中国人用嘴吃。人家是根据营养结构吃什么,我们是什么味道好吃什么。改善膳食和营养结构将是国人当前的一个重大课题。营养结构失衡导致… |
| 关 键 词： | 营养结构 国民健康 营养缺乏 饮食 发放 失调 威胁 小康 调查问卷 问题 |
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