漫漫谈

1.吃“台”抹净芯片补助要盟友拿机密来换?新推出的“芯片法案”细节暴露了美国要把台积电“吃干抹净”的真面目,岛内质疑台积电被“坑杀”;而所谓“护栏”条款也因充斥各种“霸王条款”在韩国引发轩然大波,遭到广泛批判。     

吃坏肚子绝非小事

吃坏肚子,腹泻几天,就没事了?科研人员刚刚得知,关节炎、肾损害、肌肉疼痛,甚至主动脉瘤,都与之关联密切。夏季是食物中毒事件的高发季节。大多数人以为,吃了不洁食物后的后果,最多是腹泻或发热,     

面包，飘香满上海

<正>对于开埠较早、早已成为国际大都市的上海而言,面包是许多上海人的主食之一。据说上海人有100种吃面包的方法。而对于外地朋友来说,在社交平台上,“上海土特产”点赞数最高的帖子中,经典海派西点、网红面包被认为是“上海制造”的随礼佳品。可以说,上海有着全国最卷的烘焙市场,但也因此成了“面包脑袋”的天堂。而具有海派文化印记的面包产业,涵养了独特的城市品格和精神气质,成为上海城市的软实力。     

高邮晚茶

高邮通高铁后,我曾去喝过早茶。如果说,早茶喝的是一种风度、一种恬淡、一种悠闲,那晚茶,会是什么样的体验呢?那天下午,我又一次乘坐高铁来到高邮,寻访高邮晚茶。汪曾祺说,高邮这地方有“吃晚茶”的习惯,每天下午四五点,人们要吃一次点心。     

韩国的腊八节

韩国从李朝开始将阴历十二月初八定为“腊日”,就是平常所说的腊八节。腊日要举行祭祀,向诸神报告一年农事,用野猪或野兔等猎物的肉,祭祀祖先。这种祭祀也叫做“腊享”,或“腊平祭”。“腊”字在韩国语中有“猎取”之意。据韩国的传说,腊日夜晚吃烤麻雀的孩子不生病。于是,腊日家家户户用网捕、弓射、掏窝等方法捕捉麻雀,给孩子烤着     

“天福”有后

天潼路与浙江北路交界处有一家著名的面店,“天福牛肉面”,说起和它的渊源,无非因为上世纪80年代内子的家在那附近,我常去吃面而结缘。远远望去,店的门楣上高悬五个烫金大字:“天福牛肉面”,店招是红底,衬着金字,格外弹眼,当然,其核心魅力还在于它的面——我每次吃面没有一次是不排长队的,兀那天潼路浙江北路向以热闹著称,哪里没有面店?但我敢说哪里的面都没它好吃。     

德国艺术家：上海，没想到一住就是15年

<正>“上海是试验不同材料、创作新型艺术品的好地方。”Roland来自德国北部小镇Worpswede，不仅拥有美丽的自然景观，还是个艺术家扎堆的地方。母亲是一名德国歌剧演员，父亲是歌剧导演，他们的家是一栋典型的德式乡村风格建筑，后面有一个大而漂亮的花园，家人和朋友常常聚在院子里燃篝火，吃烧烤，也交流艺术心得。     

被遗忘的主菜

曾想知道三千年前的老祖宗吃什么蔬菜,最方便的就是查《诗经》。经查,记录在案的蔬菜有30余种,野菜却占90%,《诗经》第一首“关雎”提到的荇菜,就是一种水生野菜,所谓“参差荇菜,左右流之,窈窕淑女,寤寐求之”。它吃口滑叽叽的,有点像如今的西湖莼菜,黄河南北的沼泽地都有分布,后来沦落为家畜的饲料,其余的卷耳、芣苢、韭、葵、葱、藿、薤、蕨、薇、苹、藻、苓、荑、唐。     

Le manger dans deux écritures

本文作者通过对比中西方,特别是中、法文学作品中对“吃”的细节描述,揭示相似的表象之下两种文化根本上的不同态度及追求。     

面向东南亚:思茅的机遇与选择——云南思茅地委李师程书记访问散记

1993年4月上中旬,在与东南亚地区直接毗邻的云南诸州,“节”、“会”纷纷举行,交相辉映。思茅有“中国普洱茶国际学术研讨会”、“中国古茶树遗产保护研讨会”、“首届中国普洱茶叶节”(姑简称为“两会一节”);西双版纳有“泼水节”、“四十周年州庆”、“茶王节”;文山有“三七”节……。一时间,四海宾客如云,五洲高朋满座,这些“节”与“会”向东南亚乃至整个世     

欢呼雀跃的绿豆芽

在饭稻羹鱼的江南,蔬菜一年四季是不缺的,即使在青黄不接的当口,老百姓也早有准备,比如咸菜、霉干菜、萝卜干、大头菜、虾卤瓜、榨菜、腐乳等等,都是下饭的大杀器。如果想吃点新鲜的,也可自力更生,比如孵点黄豆芽、绿豆芽和发芽豆——沪方言称作“发”。     

横扫世界的咖喱

中文里咖喱这两个字,对应英语Curry这词。而这词最早,是泰米尔语???里来的,意思是“酱汁”或“米饭的味道”。即,所谓的咖喱Curry最早,该泛指许多种印度酱汁,而非某一种风味。英国人去到东方寻求香料,看什么都新鲜。1598年,英语文献里,初次提到印度人吃东西爱蘸酱汁;两年后,东印度公司成立。     

《周处除三害》到底爽不爽？

<正>成为票房“黑马”,不仅仅是因为贺岁档之后没有有力的竞争对手,更是因为《周处除三害》是一部“爽片”。自3月1日公映以来,截至3月12日,黄精甫导演的《周处除三害》已在大陆拿下超过4亿元高票房。这部电影去年曾在台湾地区上映,当时的票房为4700万台币（约合人民币1000万元）,而今大陆票房已翻了40倍之多,一时间成为台湾电影中的“现象级”。主角阮经天凭借这部电影多次登上热搜,连他在影片中吃过的炸猪排便当,戴过的小猪卡通手表,都在网络上爆红。     

“大豆黄卷”与糟豆芽

7月初的《新民周刊》专为大豆做了个专题,我读得津津有味,记者阙政在《吃豆:最平民的分子料理》一文中历数中国人吃豆的种种方法,但对豆浆点到为止,没多作盘桓。在我小时候,弄堂里大妈大清早见面的第一声招呼就是:“豆腐浆喝了吗?”喝一碗热融融的豆浆,是庸常日子的打开方式,也是计划经济年代上海人获取蛋白质的主要来源。直至今天我在豆浆上还没“断奶”,隔三差五要去超市买几袋来过过瘾。     

抗疫之际,司机醉驾袭警被严惩

案例,1月27日23时许,黄某驾驶宝马车欲强行从长沙和美星城东门进入小区,因疫情防控需要,该门被封闭,黄某恼怒之下辱骂、殴打保安陈某。旁人见状报警,黄某一见警察欲倒车逃离,被民警当场制止。黄某继而对民警辱骂不休。民警多次警告后将K拉下车,发现黄某有酒驾嫌疑,便通知交警前来检测。黄某拳击民警,最终被民警制伏。后经血液检测,黄某乙醇含量为186.5毫克/100毫升。2月27日,长沙市天心区人民法院采取视频开庭方式审理该案,并当庭判决黄某犯妨害公务罪,判处有期徒刑十个月;犯危险驾驶罪,判处拘役四个月,并处罚金六千元;合并执行有期徒刑十个月,并处罚金六千元。     

敬老无国界

山东省胶州市有家韩资娱乐城 ,这里的老板名叫安景俊 ,是汉城人 ,今年 5 8岁。安景俊 1997年来到山东省胶州市 ,并投资 15 0多万元兴建了“景光娱乐城”。由于胶州市良好的投资环境 ,使安老板的经营很快见到成效。为了以实际行动回报胶州人民的厚爱 ,2 0 0 0年他用经营收益独资创办了中国首家外资免费敬老院———“景光夕阳红乐园” ,免费供养了 12位孤寡老人。用胶州市民的话说 :“安老板的敬老之情太令人感动了。”至今 ,入住该院的 12位孤寡老人年龄最大的95岁 ,最小的 6 9岁。据老人们介绍 :住在这里不仅吃、穿、住、用全部免费 ,老人…     

当代东亚的文化景观(续)

当代东亚的文化景观（续）·庄礼伟·在“东亚崛起”的背后中国“现代化进程”中的种种时弊是大家有目共睹的。但这些弊端不能都算到“西化”、“西风”的帐上，中国的固有传统中也有大量的消极面。人类的私欲总是“相通”的，例如拜金主义，并非泊来，而是中西历来有之。...     

俄罗斯食物安全问题探析

俄罗斯是否存在食物安全问题有诸多观点。本文从俄罗斯国内的农业生产、俄罗斯居民的食品消费与俄罗斯农产食品的进出口结构三个视角对此作出评估。如果单纯从数据上,俄罗斯无论是从农产食品的产量上,还是从消费的水平上,都不存在食物安全问题。俄各界夸大俄的食物安全问题目的是为了寻求国家的关注和支持。西方不中立的评价也有其意图。     

日本三菱东京银行合并始末

1995年3月28日,实力雄厚的日本三菱银行与东京银行宣布以对等的方式合并,组成“东京三菱银行”。这一消息震动了国际金融市场。 一、日本银行兼并风的发展历程 二战后50年来,日本金融机构的合并间歇性地发生,在大藏省“无形”或“有形”的行政指导下,演出了一幕幕“大吃小“或“小吃大”的兼并剧。其结果是,资金规模越来越大、经营范围越来越广、竞争能力越来越强。与保护色彩浓厚的其他措施一起,形成了颇具特色的日本式金融体制。最近东京银行与三菱银行决定合并,将于1996年4月组成一个资金高达72万亿日元(约合8080亿美元)、世界首屈一指的巨大银行“东京三菱很行”,这将使世界金融版图为之一变。     

克罗德·西蒙

克罗德·西蒙获1985年度诺贝尔文学奖,是“新小说”的光荣。然而西蒙并非“新小说”的代表作家。和萨特·加缪甚至某些传统作家一样,西蒙没有完全离开传统人道主义文学的道路。他的作品有故事情节线索,有事件,有人物,有目的,从主题上看,他也没有完全割断传统,他的不少作品如《佛兰德之路》就是描写第二次世界大战中的法国。在西蒙的作品中,可以看到乔伊斯、普鲁斯特等人的“意识流”创作手法。当然,西蒙作品中的现实是“新小说”式的:人物活动平庸无意义;现实总显得神秘、朦胧、压抑。西蒙的语言风格极有个性,是诗一般的语言,但只象“癌细胞”一样在他身上繁殖。他自写自赏,所以他不写关于创作的理论著作,“传染”别人。