焚琴煮鹤篇

最近读了一本《知堂谈吃》,看那“尝闻善饮者取花生仁劈为两半,去心,再拈半片咬一口细吃,当可吃三四口,所下去的酒亦不在少数矣。”真吃出雅趣来了。 “民以食为天”,吃,的确是第一要紧事,谁能离得开吃?只要可能,谁又不想尽量吃得好?不但活人要吃;死人也要吃,不闻“若敖鬼馁”乎！     

“七五”期间城镇住宅的发展

“吃”与“住”的问题是我国社会发展中的两大难题。近年来,“吃”的问题,已有了明确答案。那么,“住”的问题的答案在哪里?如何进一步解决呢?人们把注意力放在“七五”计划上,十分关心今后五年我国城镇居民住宅的发展规模、速度和政策。这是很自然的,因为“住”与人人有关。 “万丈高楼平地起”,在展望住宅发展前景之时,我们有必要对“六五”期间的住宅状况作一些分     

来个“倒治嘴”如何

凡事相生相克，治奢亦然。山吃海喝被称为“摆在餐桌上的腐败”，作为这次“三项治理”之一——制止奢侈浪费的重要内容，并被列为“持久战”，足可见其治理之任重道远。其实，造成这种现象的原因，主要还是因为“工作需要”，有顶头上司和要害人物想吃、要吃、敢吃，而且不给吃还不行。既然如此，何不来个“倒治嘴”呢?     

“吃不够”与“吃不下”

要说这公款吃喝风,狠煞了多年,文件没少发,制度没少建,要求没少提,可就是收效不大。有那么一些党员干部仍然在“风头”中偷偷摸摸地吃,在“风声不紧”时大模大样地吃。为什么总也“吃不够”呢?近日读到一则史料,悟出一个答案来。     

关注健康不能止于餐桌

涉红鸭蛋和染毒多宝鱼刚闹得沸沸扬扬,近日桂花鱼又被检出含孔雀石绿,食品安全问题再次搅得人们心神不宁。相当一个时期以来,人们用敏感多疑甚至有些神经质的眼神紧盯着自己的餐桌,喝牛奶怕抗生素,吃猪肉怕瘦肉精,吃果蔬怕农药化肥……还有“毒”大米、注水肉,等等。“我们还能吃什么?”“谁来保证我们的餐桌安全?”这样的质疑声不绝于耳,人们正在对自身的健康给予越来越多的关注。     

“红嘴绿鹦哥”之类

何谓“红嘴绿鹦哥”?菠菜是也!未读过鲁迅杂文《谈皇帝》的人,恐怕不知区区乡野之物——菠菜竟有这么个雅称。“雅称”的来历,源于一则笑话:高坐龙廷的皇帝,“冬天想吃瓜,秋天要吃桃子,办不到,他就生气,杀人了。”因此,只好“一年到头给他吃波(菠)菜,一     

有趣的独特——审美随想之二

艺术形式里的程式,和交际活动中的语言形式一样,它们的形成和应用,即出场的场合有多样性。30年代初到上海,上海人问我:“饭阿曾吃过?”我在四川习惯地听见的这种应酬话不同,是“吃了饭没有?”所以觉得上海那样的句式很生疏也很奇特。不论这种应酬话因地域不同所形成的差别多么不同,它们的一般性是虽表示对于对方生活的关心,却没有多大的实际价值。如果对方回答:“饭还没有吃过”,问话者未必会说“到阿拉屋里厢吃去”的。     

台湾传统婚礼中的茶文化

《红楼梦》第25回里,王熙凤当众对林黛玉说:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇?”为何吃了人家的茶,就得给人家当媳妇?原来,自唐代“茶圣”陆羽撰著《茶经》后,茶在中国人生活中便被摆到了重要位置.在台湾,人们习称茶叶为“茶米”,把茶冠于米之首,有谚云:“宁可一日无米,不可一日无茶.”     

多让“吃老公”者曝曝光

《中国青年报》载文称:南通市有些人用公款美容,理由是堂而皇之的:“为本单位美化‘公脸’”。怎样报帐呢?“请友邻单位开具吃、喝、用的发票”。此文揭露得好!只可惜“新闻要素”不全,没有一一列出公费美容诸君的芳名及其所在单位,致使读者无法一睹这些“吃老公”者美容后的闭月羞花之貌。     

从美国公厕说双文明

看题目不免使人诧异,厕所哪还值得宣传?从来没听说美国的公厕比中国漂亮,还要从公厕论双文明,岂不离谱?一个人头等大事是“吃喝”,求温饱,求生存。那么,“拉撒”就成了人的末等大事了。中国人对吃是很“讲究”的,对“拉撒”却很“将就”;而美国人对“进口”很“将就”,对     

读《海市奇观》有感

一、人和鱼的矛盾? 还是人和人的矛盾 鱼和熊掌都是美味佳肴,所不同者,一为普及,一为提高。11亿人口的泱泱大国,且不说有几人吃过熊掌,连想到、梦见要吃的,恐伯也没几个,虽然都知道这东西为“我所欲也”。不过,吃熊掌的人也同时吃鱼则是不成问题的;有权“兼得”者,决不会拒绝“兼得”。如此这般,就必须多捕鱼了。多捕不解决问题,自会继之以滥捕。人和鱼的关系,早就因此变得十分紧张。读小说《海市奇观》(人民文学出版社     

从“吃了吗”到“你幸福吗？”

二十多年前,人们见面互相问候最多一句话就是:“你吃了吗?”而在我的老家,由于经常吃不上干饭,吃饭多是喝汤,所以常问的是:“喝汤了吗?”现在,早已温饱有余的人们觉得再问这句话就很俗了,也过时了,他们更关心的是“你幸福吗?”的问题。当然,吃饭和幸福也是有紧密联系的,吃不上饭肯定是不幸福的,整天饿得头晕眼花,哪有幸福可言;但天天吃山珍海味,吃得脑满肠肥,也未必就是幸福。南太平洋岛国瑙鲁富得流油,公民的一切福利政府全包,每人一年还享受35万美元的政府津贴。他们无须工作,却过着极其奢华的生活。人们都说瑙鲁是人间天堂,然而,这却是一…     

开心辞典?

南极为什么没有熊?鳄鱼吃东西 为什么会流泪?这类刁钻的题目,若 出现在“开心辞典”之类的娱乐节目 中,既可逗人开怀一乐,亦可令人一 广见闻。但据报道,有的地方的公务     

中学教育改革的紧迫感——北京几位中学校长的建议

中学的教育改革如何进行,首先应该解决什么问题?北京几所不同类型中学的校长一致回答:首先在人事和财务方面给我们一定的自主权。中学管理体制不改革,大家还吃“大锅饭”,分配还搞平均主义,而我们的手脚又被捆住,欲罢不甘,欲进不能;这样下去,教学改革如何顺利进行,学校怎能尽快地适应“三个面向”——面向现代化、面向世界、面向未来——的需要? 明确地说。他们第一需要的是适应四化需要的“改革之权”! 一位普通中学的副校长说,学校领导班子吃“大锅饭”的现状,必须打破。现在中学领导班子的成员,全由上级任命或委派,校长的职、责、权     

来个“倒治嘴”何如

凡事相生相克,治奢亦然。山吃海喝被称为“摆在餐桌上的腐败”,作为这次“三项治理”之一——制止奢侈浪费的重要内容,并被列为“持久战”,足可见其治理之任重道远。其实,造成这种现象的原因,主要还是因为“工作需要”,有顶头上司和要害人物想吃、要吃、敢吃,而且不给吃还不行。既然如此,何不来个“倒治嘴”呢? 俗话说,世界上绝没有无缘无故的爱,也没有无缘无故的恨。这里笔者要说的是,官场上绝没有无缘无故的“敬”,也没有无缘无故的“送”。在我国法治尚不够完善,改革还处在进行和探索之中,各项工作运行机制还很不健全的情况下,决定下属单位和个人的利益,甚至是命运,人为的因素还很多,而且至关重要。如单位要上项目、争取经费、个人要提拔重用等,其顶头上司的言行态度均起着决定性的作用。所以,哪有下级不“热情招     

吃风探源

公款吃喝是个老话题了,毫无新意。值得探讨的是,为何屡禁不止? 我们能把旧社会翻个底朝天,打下960万平方公里人民天下,就管不住一个嘴?岂非咄咄怪事。 据说,吃喝之风刹不住,那原因之一是有一套不吃不喝“不可”的理论或者说法。简单点说,就是不吃不喝办不成事——买卖谈不成、事情办不了,“影响改革开放、经济发展嘛”。这帽子够大。你看,吃喝竟关系经济建设中心大事,哪能刹车！于是督察人手软,不满意的人结舌,只好睁一眼闭一眼了。 果真如此吗?否！从来没听说哪个国家吃出“速度”、吃出“富裕”,倒是相反,“穷吃”、“吃穷”败坏经济的事可以举出许多。 改革开放以来,八方来客,人际交往的事确实多了,作为交际的一种形式——宴请,在有些时候,对有些客人是必要的,是一种礼仪。既然是一     

苹果效应——白水县农村奔小康纪实

吃了40多年国家补贴的白水县,现在不但扔掉了“讨饭棍”,而且成为关中东部农村县市的后起之秀,被誉为渭南地区正在腾飞的“四小龙”之一。 是什么使白水人脱贫致富?是苹果。那山山峁峁的苹果树成为白水人走进市场奔向小康的向导。     

外商并非无道理

“你听说没有,一家企业的总经理招待一个外商,吃得好,喝得好,玩得好,可合作意向没有达成。”“人家那样招待,老外好意思走,没道理。”“外商觉得太浪费,将来怕搞不成事。”“招待得太简单了,他不会说没把他当人?我看还是没诚意。”     

“狗不理”在哪里?

从清朝道光、成丰年间就因别具风味而轰动天津的“狗不理”包子,出于多种原因今天已有所“减色”,或者难以“寻味”了。虽然,这里、那里,还挂着“狗不理包子铺”的招牌,人们仍然觉得“狗不理失踪了”,不免要问“狗不理在哪里”?希望能吃上真正的狗不理的包子。 不久以前,新华社记者孟子君在天津听到上述议论     

关系到国家民族强弱盛衰的——吃的科学

传统观念的“吃得饱,吃得好”并不等于吃得“科学”,这个道理似乎尚未为更多的人所认识和接受。然而营养学家告诉我们:由于缺乏营养指导而产生的种种疾病以及随之而来的社会问题,都关系到一个民族的强弱,国家的兴衰。据统计,美国为对付营养过剩的“文明病”,国家每年要花去约四百亿美元。对我国来说,既有营养不足问题,亦有营养过剩问题,随着人们生活水平的提高,吃的科学越来越重要了。怎样用营养科学指导饮食生活,怎样对付这种悄悄的、不易被人们觉察的问题?这组专题报道将为你提供一些可资参考的情况和资料。