老陈醋

山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。2000多年前，山西就开始了醋的生产。春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造老陈醋。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。山西醋品种繁多，不但有陈醋、普醋、特醋、味醋等许多品种。如从原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香绵、不沉淀的特点。另外，老陈…     

醋醋生机处处生

醋在山西人的生活中是必不可少的,也是山西人对人类的特殊贡献。山西人善酿和酷爱吃醋,素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯,把酿醋的人叫“醯人”。因此,吃醋也不叫吃醋,而叫“吃醯”。山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法,有人考证认为就是山西人的酿造法。其中“作米酢法”便是“山西老陈醋”的酿制方法。山西的特殊地理和微生物环境使得山西人能够酿造出风味独特的食醋。作为醋的故乡,在民间至今有做醋的传统。如果您到山西的乡村僻壤盛夏一游,你会发现,老乡们在烈日之下,放一口麻纸闷着的…     

清徐老陈醋:重振雄风应有时

＂作为中华民族的重要发祥地之一的山西，令该省引以为自豪的东西当然不胜枚举，但似乎有两种东西最能代表山西，甚至成为该省的代名词，一个是煤，另一个是老陈醋。＂老陈醋在山西已有2700多年的历史。现在，山西不仅是产醋最大的省，省内有上千家醋厂，食用醋、保健醋等系列产品共100多个品种，而且，山西也是食醋大省，山西人被戏称为“老醯(xi，醋的古称)”每人年食醋10公斤，相当于北京人的两倍。＂10月初的一天，秋阳灿烂。记者从北京专程奔赴山西清徐县，采访关于老陈醋方面的事宜。＂“晋溢香”老陈醋有限公司的总经理贾福成，多年…     

山西在赶超

山西是中国的一个内陆省份。人们普遍认为山西是中国的一个贫穷的农业省份。但实际情况是自本世纪二十年代以来,山西一直是中国工业发展较早的省份之一。 山西最早建立的近代工业是在清朝末年,当时建立起的火柴、机器、炼铁、电灯和用机器采煤并修建了正太铁路,但这些工业的规模都很小。从二十年代山西开始了第一次大规模工业建设,陆续建立起十几个兵工厂及与其相关的工业。到三十年代,发展了较多的重工业和军火工业。山西第二次大规模工业化建设是在中华人民共和国建立之后,主要是在山西发展重工业,特别是煤炭工业。据估计山西煤炭储量占全国的30％,而且高质量的无烟煤和动力煤占很大比重。山西的第三次工业化运动开始于改革开放时代,然而这次运动的初期比沿海省份落后了。到了九十年代,山西省的发展战略产生了巨大变化,这个战略对山西的发展已初见端倪,并将对山西的未来产生巨大而又深远的影响。它不仅确保了山西自身的整体利益,而且又有利于全国经济的发     

优化传统产业 发展高科技产业 振兴旅游业

山西的传统产业主要是煤、焦、铁、酒和醋。优化传统产业,就要赋予传统产业以新的内涵,使传统产业优化升级,焕发生机。 我们在实践中调整,在调整中     

阳泉市郊区：实实在在安人心

人说山西好风光,地肥水美五谷香。这是我们儿时经常听到的一首歌里的词句。后来,我又听说了山西的煤、山西的醋,自然还知道了香醇清冽的汾酒,头脑里对山西充满了各种遐想。遗憾的是,这么好的一个地方我却从来没有去过。这一回,利用再次采访全国残疾人工作先进县的机会,我第一次     

信用是资本价值的核心成本

浙江提出“建设信用浙江”后,又有山西提出“建设信用山西”等等。信用问题已列入许多省市建设的一件大事。什么是信用呢?所谓信用,是指依附在人之间、单位之间和商品交易之间形成的一种相互信任的生产关系和社会关系。信用构成了人之间、单位之间、商品交易之间的关系或活动基继础。信用有许多特点:一是像影子一样时时刻刻、隐隐约约地在人之间、单位之间并在双方之间发挥作用。二是默默地影响着人、单位和商家的形象,信誉好则形象好,反之则形象差。三是信用有不同的属性,从经济学角度讲它属于无形资产,从社会伦理学角度讲它属于道德资源。…     

领导者应成为用才之才

改革开放的年代,是创业的年代,强烈地呼唤着人才。因此,开发人才,培育人才,使用人才,日益为领导者所重视。但埋没人才、不合理使用人才、浪费人才的仍屡有发生。原因何在呢?从人才管理和人才使用的现状看,客观上是现行的用人制度不完善,一些相应的政策跟不上。主观上则是一些领导者对人才缺乏正确的态度。如视野不开阔,不能选贤任能;求全观念严重,容不得有缺点的能人;任人唯亲,才非所用。要改变     

山西不能只靠煤

山西有煤 ,但没有必要非得靠煤。在很长一段时间里 ,尤其在最近十多年 ,靠煤的结果 ,一是环境污染在世界上名列前茅 ,二是经济发展水平在全国垫底。目前 ,宏观经济的过剩运行和能源需求结构的重大变化 ,使作为能源重化工基地的山西陷入很大的被动 ,煤卖不出去 ,电供大于求。激烈的市场竞争向我们敲响警钟 ,紧迫的现实问题和长远的发展问题同时提出挑战 :山西不能只靠煤。山西为什么不能只靠煤 ?因为对煤的过分依赖不仅对当前不利 ,更对长远发展有严重的消极影响。对煤的长期依赖体现了资源导向型经济发展战略 ,“能源重化工基地”的经济发展…     

寻访“老家”

寻访『老家』黄泽岭明代大移民究竟有无其事？移民的范围都有哪些省份？是什么原因造成山西人口稠密而山东、河南人口稀少？移民从什么年代开始，又到什么年代结束？是通过哪些方式进行的？明代大移民在历史上的作用何在？本文围绕这些问题，会给你一个较为完整的说法……...     

光影世界里的山西党史

一、红色记忆和文化自觉 山西党史,在光影世界里璀璨夺目,流光溢彩。因为它记叙的是金戈铁马、气壮山河的山西党的活动;它书写的是叱咤风云、星光灿烂的山西党史人物。永远的红色记忆引导我们回望那个革命浪潮风起云涌的年代。     

从《东方时空》想到的

1993年8月11日中央电视台第一套节目《东方时空》栏目中介绍了著名医学科学家、教育家、九三学社中央委员会主席吴阶平先生的事迹。吴老1917年出生,1948年由美国归国,是对新中国的建设做出重大贡献而且继续在职、在位的老知识分子代表人物之一。现在我们国家的状况和国际地位都比45年前好得多,为什么那时候的中国对海外学子有那么大的吸引力,而今天则恰好相反呢?我想,答案不能仅从新旧中国的对比中去找,而是要从40年代毕业的中国大学生和80年代毕业的中国大学生他们成     

切实加强现代农业职业教育

<正>现代农业发展和新农村建设最根本的需求是人才和技术,农业职业教育则是技术支持和人才保障的最佳途径。我国现有农业高职院和涉农高职院校300多所。其中200所国家示范(骨干)高职院校中,农业类高职20所。从农业职业院校发展情况看,还存在一些问题。一是农业职业教育生源逐年减少,农业职业院校师资队伍不能满足需要;二是涉农职校服务"三农"能力逐年提升,但价值发挥不充分;三是地域分布不均衡,农业高职院校主要集     

煤荒:逼近我们的生活?

在地理课本中,山西还有一个别称:“煤海”。然而,当电荒在全国肆虐的时候,山西作为煤炭第一大省还要从外省运煤则多少有些黑色幽默的味道了。" 煤荒真的是导致电力吃紧的原因吗?煤炭也面临硬性短缺吗?在煤荒之中更多折射的是体制之痛     

对发展山西旅游业的几点认识

对发展山西旅游业的几点认识霍泛旅游业已成为世界性的产业，其中一些国家的旅游业，已成为他们的支柱产业。从山西来说，旅游资源的拥有量，在全国是名列上游的，但旅游业却非常落后。如果说我国现在还落后于世界，那么山西则落后于全国，所处的位置竟列在全国各省区的倒...     

当今我国青少年犯罪的家庭因素分析

赫希的社会控制理论在60年代的西方青少年犯罪理论研究中具有重大影响.对当今青少年犯罪的家庭因素分析不能只进行简单的原因罗列,而应站在整个社会控制系统的更高的角度.当今中国青少年犯罪呈现比例逐年上升、低龄化、动机简单化等诸多特点,用赫希的社会控制理论从深层分析其形成的家庭原因,都可以得到诠释.     

于幼军的治省哲学

“山西不能再错过发展良机,再也耽误不起。耽误了,就对不起三晋父老;耽误了,就是历史罪人!”“山西不能再走粗放式经营的发展道路,更不能以牺牲环境、过度消耗资源为代价,去换取一地一时的发展。”“非法煤矿的存在,是山西经济社会发展的一大毒瘤。治乱须用重典,必须坚决割除!”“山西应破除小富即安、稍进则满的小农意识,树立敢闯敢冒和积极进取精神;要改变“肥水不流外人田”的狭隘心态,树立‘让投资者发财、本地发展’互利双赢的开放思维;要冲破‘四塞之地’地理位置形成的封闭保守心态,树立海纳百川、有容乃大的宽广视野和博大胸怀。”“不能人人都当战略家,不当战术家;人人都当设计师,不当工程师、技术员。”“站起来当伞,为民众遮风挡雨。俯下身做牛,为人民鞠躬尽瘁。”——山西省省长于幼军     

酸酸甜甜赚大钱开醋吧的姑娘收获精彩人生

醋不仅是饮食生活中的重要调味品，更具有护肤养颜、防肥胖、促进体内新陈代谢、解酒、护肝等诸多保健功能。就在满大街的酒吧、咖啡屋老板感叹生意难做时，一位精明女孩踩准时尚节拍．在广州独辟蹊径开起了新潮“醋吧”!各类时尚醋饮一经推出，大受关注身体健康的都市白领们青睐，女孩从而大发“醋”财，个人财富竟从几万元“鼓胀”到百万!且看她有什么经营绝招——     

毛泽东与山西社会主义建设——纪念毛泽东同志诞辰110周年

西是中华民族的重要发祥地、我国重要的老工业基地和革命老区。在革命和战争年代,毛泽东同志就密切关注山西,对山西的革命斗争发表过许多重要论述,指导山西一步步地取得了新民主主义革命的胜利。新中国成立后,毛泽东同志仍然心怀山西这块热土,心怀山西人民,对山西的社会主义革命和建设作了许多指示,并把山西的许多好做法、好经验介绍到全国,在全国产生了广泛的影响。山西人民永远怀念毛泽东同志。一、关注国民经济恢复时期的山西在抗日战争时期,山西是晋绥、晋察冀、晋冀鲁豫三大革命抗日根据地的腹心地区,在解放战争时期,山西又是革命战争…     

世纪之交：走向多元繁荣的山西文学

最近，第五届茅盾文学奖揭 晓了。山西青年作家张平以一部产生了广泛影响的长篇小说《抉择》荣登榜首。这一荣誉的获得使人们再一次把关注的目光投注到山西文学的身上，使我们发现，在世纪之交的历史时刻，山西的作家们并没有因为世事的变迁而放弃自己的责任；山西的文学，在整个中国文学发展的大潮中，无疑是一股澎湃的激流。随着《抉择》的获奖，它向人们证明，在九十年代，山西文学继‘“山药蛋派”和“晋军崛起”之后，迎来了她的第三次创作高潮。 山西文学的第一次高潮形成在上个世纪的五十年代中期。其标志有以下几点。首先是文学刊物…