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用料:蟹500克,面粉5大汤匙,蒜3粒,葱2条,姜4片,酱油1汤匙,淀粉、香油、醋、米酒各适量。做法:1.将蟹宰好洗净切块,蒜拍碎,葱切成段,姜切成茸状备用;2.将醋、酱油、淀粉调成汁备用;3.烧热油锅,放入蒜、姜炒香,再倒入蟹及调好的汁翻炒片刻,滴入米酒,加入葱段翻炒片刻,出锅前淋点香油即可。     

美食

韭菜炒鸭胗主料:鸭胗、韭菜做法:1.鸭胗用盐和生粉揉搓几下,用清水冲洗干净,然后切成薄片备用;2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;红椒切成滚刀块,蒜头切片;3.烧开锅内的水,倒入鸭胗片汆烫     

家常泡椒虾

主料:鲜基围虾、红尖椒、泡椒做法:1.鲜基围虾剪去尖刺和虾须,在其背部横切一刀,洗净沥干水备用;2.泡椒切成丁,芹菜去根和叶,切成段;葱切段,姜切片,蒜拍扁去皮;     

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用料:虾300克,辣椒、葱、枸杞、绍兴酒及盐适量。做法:1.将虾洗净收拾干净,辣椒和葱切成丝状备用;2.将枸杞放入酒中泡10分钟,再放入盐和虾;3.上锅用大火蒸8至10分钟(视虾大小而定);     

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晋阳木须肉主料:里脊肉、鸡蛋、水发黄花、水发木耳、黄瓜做法:1.将里脊肉切成2厘米宽、3.5厘米长、0.5厘米厚的片,用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入底味后备用;2.黄瓜切菱形片,水发木耳、水发黄花     

锡纸鳕鱼

主料:银鳕鱼做法:1.银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;葱切成段,姜切片备用;2.银鳕鱼置于盘中,加入腌料、葱段和姜片用手抹匀,腌制15分钟入味;     

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01 翡翠虾仁用料:西兰花1棵,虾仁2两,料酒、淀粉少许,蒜末1茶匙,红椒1个。做法:1.西兰花掰成小朵洗净,红椒去籽切成小丁,将清洗干净的虾仁倒入料酒抓匀、淀粉上浆备用;2.锅烧热倒入少许油,同时加入蒜末爆香,倒入西兰花,盖上锅盖;3.待锅边冒出水蒸气后启盖将虾仁、红椒倒入,翻炒片刻,关火;4.利用余温放少许盐,翻炒后出锅。     

可乐鸡

材料:鸡翅11斤,香菇8个,可乐1罐,酱油、香菜少许。做法:(1)香菇泡软备用。(2}鸡肉用沸水烫去血水,捞起洗净。(3)鸡肉及香菇一起放入锅中,再倒入可乐与酱油煮开。(4)盖上锅盖,改小火,过程中略微翻,直到汤汁收干,放入香菜起锅。     

蒜烧鳝鱼

主料：里脊肉、鸡蛋、水发黄花、水发木耳、黄瓜 做法： 1．将里脊肉切成2厘米宽、3．5厘米长、0．5厘米厚的片，用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入底味后备用；     

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用料:猪通脊500克,大葱3根,姜、酱油、干淀粉、盐、油少许。做法:1.通脊切成薄片,大葱切成滚刀块,姜切成细丝;2.将切好的肉片加入干淀粉和酱油,抓拌均匀,腌制10分钟;3.炒锅放油,烧至七成热,放入姜丝爆香,再放入腌好的肉片,翻炒至八成熟,将大葱块和盐放入,翻炒至熟即可。     

西兰花烧豆腐

主料:西兰花、老豆腐做法:1.西兰花切小朵,洗净沥干水;老豆腐切成块,红椒切成滚刀块;2.锅中倒油烧热,放入一半老豆腐块,以中火煎至微黄色,盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的老豆腐煎完;     

冰镇苦瓜

材料:苦瓜调味料:蜂蜜、碳酸饮料制法:1、将苦瓜切成两半去掉瓤,切成薄片。2.将苦瓜片放入盆中,加适     

清炒芦笋

主料:芦笋250克做法:将芦笋去皮切成4寸的长度,起汤勺做水,水开后将芦笋倒入焯透;另起勺打底油,将芦笋放入,加入葱、姜水、     

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用料:鸡胸肉1块,茭白1根,鲜毛豆、鲜笋、红椒、蛋清适量,料酒、盐、生抽、白胡椒粉、油少许。做法:1.鸡胸内切成11厘米见方的丁,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟;2.茭白和鲜笋削去老皮,洗净切成1厘米见方的丁,毛豆去皮洗净,红椒同样切成1厘米见方的丁;     

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草菇芥兰主料:草菇150克,芥兰200克做法:将芥兰去皮洗净,草菇备用,起汤勺,做水,水开后将芥兰用开水焯透;再将汤勺上火,将     

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晋阳葱烧关西参主料:关西参配料:改好刀的葱段做法:将葱段炸成金黄色备用;炒勺上火,加入高汤放入炸好的葱段、关西参加调料;用水淀粉勾芡,淋入葱油     

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用料:甜玉米粒、松子仁、南豆腐、豌豆、鳕鱼肉、绍酒、盐、白砂糖、胡椒粉、水淀粉、姜末、葱花、油做法:1.将鳕鱼肉、南豆腐切成1厘米见方小丁,分别放入沸水中煮1分钟,捞出用冷水冲凉待用;     

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晋阳酱香百灵菇主料:百灵菇、马蹄、黄酱做法:百灵菇过水,加料上火煮制2小时,然后将百灵菇切成丁,放玉米粉挂一层薄糊,马蹄切丁待用;炒勺上火放油,烧至四五成热放入百灵菇滑透,然后放入马蹄倒出沥油;炒勺留少     

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晋阳甜豆寿阳干主料:甜豆、寿阳干调料:盐、味精、白糖、淀粉、料酒、葱、姜末做法:将寿阳干切成小一字块,再将甜豆用水焯透,起勺倒入烹调油,烧豆四五成熟时将原料倒入,然后再倒入漏勺,另起勺放入葱、     

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01 蜜汁瓜条用料:黄瓜2根,胡萝卜1根,西芹、青笋适量,干辣椒、花椒、油、蜂蜜、白醋、盐少许。做法:1.胡萝卜和青笋去皮洗净,西芹刮去外侧的老筋,同黄瓜一起切成小方条;2.将各种蔬菜条放入容器中,调入盐、蜂蜜和白醋搅拌均匀,再放入保鲜盒中冰箱冷藏密封腌制一整天,随后将汤汁沥