你知道蛋类的这些知识吗？

蛋类营养大PK1、红壳鸡蛋与白壳鸡蛋：蛋壳的颜色主要由一种称为卵壳卟啉的物质决定,而卵壳卟啉的多少完全是由遗传基因决定的。鸡蛋的营养含量高低,主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无关。2、茶叶蛋：茶叶虽有一定的保健功能,但若用于煮蛋,不仅导致两者营养价值下降,     

吃完鸡蛋后哪些事情不要做

1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用豆浆有很强的滋补作用。豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。     

常吃粗粮有益健康

研究发现,粗粮细粮都要吃一点,这样才是最有营养的吃法。现向老年朋友推荐一组颇具食疗价值的粗粮。薏米:是较好的祛湿食品,对湿疹及四肢肿胀等病症有很好的治疗作用;它含有丰富的亚油酸、维     

炒菜,你选对油了么

<正>中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演重要角色,几乎每天必吃,但许多人未必选对了食用油。面对市场上琳琅满目的食用油种类,许多人不知该如何选择,经常有人会问:到底哪种油才是最好的?其实,每种油都有不同的特性,应依据个人的身体状况、饮食习惯及烹调方式,选择适合的烹调用油。《中国居民膳食指南(2007)》建议:每人每天烹调油用量不超过25毫升~30毫升。女性、老年人、脑力劳     

改善青贮饲料营养价值的方法

<正>1、添加非蛋白态氮:添加非蛋白态氮,即添加尿素和氨水。制备反刍动物用青贮料时,对蛋白质含量低的禾本科牧草常用,用量为每天2千克~5千克,如果加入的是氨水,容器必须密封。青贮原料中添加的尿素通过青贮微生物的作用,形成菌体蛋白,以提高青贮饲料中的蛋白质含量。尿素的添加量为原料重量的0.5%,青贮后每千克青贮饲料中增加消化蛋白质8克~11克。添加尿素后的青贮原料可使pH值、乳酸含量和乙酸含量以及粗蛋白质含量、真蛋白含量、游离氨基酸含量提高。氨的增多增     

冬吃萝卜赛人参

正"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方",寒冷的冬季,吃些萝卜,既可消火、滋补,又可开胃、养生。凛冽的寒风中,守着一碗萝卜汤,觉得整个冬季都暖了。我国是萝卜的故乡,萝卜栽培食用历史悠久。在古代,萝卜被称为"雹突""紫花菘""莱菔""罗服"。萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。冬季,人们的日常活动减少,体内易生热生痰,多吃些萝卜,可以消食、祛痰、止咳嗽,从这个意义上说,萝卜     

绿叶菜不适合做汤

<正>绿叶菜,比如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等,一直是我们餐桌上的主角。它们富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸。除了常用来炒制外,也有人喜欢用绿叶菜做汤。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授、湖北省营养学会理事长黄连珍指出,绿叶菜不适合用于费时较久的煲汤。首先,从健康角度来说,蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量较高,保存时间过久或经过长时     

张金平:用爱心演绎精彩人生

正在众人眼里他是一个善良热心、乐于助人的人;在年迈的母亲眼里他是一个孝顺的儿子;在妻子眼里他是一个敢于担当、勤劳的丈夫;在孩子眼里他又是一个慈祥可敬的父亲。他就是现年已53岁的军垦第二代,二师二十二团林管分站职工,共产党员张金平。予人玫瑰手有余香张金平从事养蜂工作已有34年了。他总如一只小蜜蜂般辛勤奔忙,酿     

十大最佳健康食品

1．鱼类 从“年年有余（鱼）”的吉祥祈福，到鲜美可口的独到风味，从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。现代营养学又明确了鱼类的营养价值：高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、     

饭前保健更科学

也许你热衷饭后保健．但这并不科学。你不妨把这些习惯从饭后移到饭前．效果将会更佳？