远离乳腺疾病的健康饮食法

不知从什么时候开始,女人的乳房成了高危部位。随着生活水平的提高,女性乳腺增生的发生率日益上升,在35-50岁之间发生率最高,而乳腺癌也成为各城市女性发病率最高的癌症种类。怎么吃才能减少乳腺疾病的危险呢？我查阅国内相关研究报告发现,动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等因素与乳腺疾病风险密切相关,而多吃蔬菜水果和素食为主的饮食习惯是乳腺增生的保护因素。     

湘黄精中高异黄酮类化学成分研究

目的 对黄精属植物湘黄精Polygonatum hunanense H. H. Liu&B. Z. Wang的干燥根茎进行化学成分研究。方法 综合运用硅胶、Sephadex LH-20凝胶、半制备HPLC等方法对湘黄精乙酸乙酯部位进行分离纯化,根据波谱数据、理化性质等技术手段对化合物结构进行鉴定。结果 最终从湘黄精根茎95%乙醇提取物中分离得到13个化合物,分别鉴定为5,7-dihydroxy-6-methyl-3-(4-methoxybenzyl)-chroman-4-one (1)、5,7-dihydroxy-3-(2-hydroxy-4-methoxybenzyl)-chroman-4-one (2)、ophiopogonanone G (3)、3-(4′-hydroxy-benzyl)-5,7-dihydroxy-6-methyl-chroman-4-one (4)、(±)-5,7-dihydroxy-6,8-dimethyl-3-(2′-hydroxy-4′-methoxybenzyl-)chroman-4-one (5)、3-(2′,4′-dihydroxybenz...     

大豆食品防病又保健

<正>国家食物与营养咨询委员会副主任李里特博士说:"大豆的蛋白质含量最高,品质最优。我国很多古药典中,都记载了大豆是养生食品。"可降低血清胆固醇李里特介绍,1985年,世界卫生组织认可,大豆蛋白和动物蛋白中质量最好的鸡蛋清蛋白一样,是最优的蛋白质。国内外近20多年大量研究     

绿色走廊

节后可多饮绿茶茶保护健康最重要的秘密武器就是茶多酚。茶多酚有极强的抗氧化作用,能够清除人体中的自由基,延缓衰老。另外,茶叶中还含有不少的异黄酮,能有效地保护心脑血管。春节中大鱼大肉吃得多,节后喝点什么茶合适呢?     

均衡饮食的8个数字

正营养素的摄取量必须平衡,否则就会引起身体不适,出现过重或肥胖、营养不良或各种因为缺乏某种特定矿物质或维生素而产生的疾病。均衡饮食是健康的必要条件。我们日常的饮食含有五大营养素,分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。这五大营养素的摄取量必须平衡,否则就会引起身体不适,出现过重或肥胖、营养不良或各种     

黄豆酱炖鲤鱼

营养专家洪忠新:此道菜酱香扑鼻、咸鲜可口,富含蛋白质、功能性肽类、多不饱和脂肪酸、大豆异黄酮及姜黄素等,有改善脂质代谢和预防营养不良的作用。     

绿色走廊

节后可多饮绿茶茶保护健康最重要的秘密武器就是茶多酚。茶多酚有极强的抗氧化作用,能够清除人体中的自由基,延缓衰老。另外,茶叶中还含有不少的异黄酮,能有效地保护心脑血管。春节中大鱼大肉吃得多,节后喝点什么茶合适呢?     

大豆异黄酮对阿尔茨海默病大鼠乙酰胆碱代谢的影响

目的 观察大豆异黄酮（soybean isoflavone，SIF）对阿尔茨海默病（Alzheimer''s disease，AD）模型大鼠海马乙酰胆碱（acetylcholine，ACh）代谢的影响，探讨SIF治疗AD的作用机制。方法 将50只大鼠随机分为假手术组，模型组，戊酸雌二醇组和SIF高、低剂量组，采用双侧海马注射β-淀粉样蛋白(amyloid β-protein，Aβ)复制AD大鼠模型，分别给药21 d后，采用Morris水迷宫实验观察大鼠学习记忆能力的变化，免疫组织化学法检测大鼠海马组织ACh、胆碱乙酰转移酶（choline acetyl transferase，ChAT）、乙酰胆碱酯酶（acetylcholine esterase，AchE）的表达。结果 SIF可显著降低AD大鼠的逃避潜伏期（P<0.01），显著增加AD大鼠的游泳时间百分比、穿过平台次数以及海马组织ACh、ChAT、AchE的表达（P<0.05，或P<0.01）。结论 SIF可能通过增强海马组织ACh的代谢起到提高学习记忆能力的作用。     

安徽“粉性葛”与“柴性葛”中6种异黄酮类化合物含量比较

目的采用高效液相色谱法同时测定安徽省“粉性葛”与“柴性葛”中6种异黄酮化合物含量。方法采用Agilent Zorbax XDB-C18色谱柱(250mm×4.6mm,3.5μm),流动相为甲醇(A)-0.2%醋酸水(B),0.8mL/min梯度洗脱,检测波长250nm,柱温30℃。结果26批葛根样品中6种异黄酮化合物在48min内完全分离且线性关系良好(r>0.999),3′-羟基葛根素、葛根素、3′-甲氧基葛根素、葛根素芹菜糖苷、大豆苷、大豆苷元的平均回收率分别为98.6%、103.4%、98.5%、102.1%、105.9%、100.7%(n=6)。聚类分析和主成分分析结果表明,“粉性葛”与“柴性葛”分别聚为两类。结论“粉性葛”与“柴性葛”中异黄酮类化合物的含量有差异,其中,“粉性葛”中葛根素含量较“柴性葛”偏低。     

大豆异黄酮改善阿尔茨海默病大鼠学习记忆能力的机制

目的 探讨大豆异黄酮(soybean isoflavones，SIF）改善阿尔茨海默病（Alzheimer''s disease，AD）大鼠学习记忆能力的机制。方法 将70只大鼠随机分为正常对照组，假手术组，模型组，雌激素组和高、中、低剂量SIF治疗组，采用右侧杏仁核注射β-淀粉样肽（β-amyloid peptide，Aβ）25-35复制AD大鼠模型，给予不同剂量的SIF，通过检测逃避潜伏期、游泳时间百分比和2 min内穿过平台次数评价大鼠学习记忆能力，观察并比较各组大鼠海马胆碱乙酰转移酶（choline acetyltransferase，ChAT）活性和半胱天冬氨酸特异性蛋白酶3（cysteinyl aspartate specific protease-3，caspase-3）的活性。结果 与模型组比较，高、中、低剂量SIF组逃避潜伏期显著降低(P<0.01），游泳时间百分比和穿过平台次数显著增加（P<0.01），高、中剂量SIF组大鼠海马ChAT活性显著升高(P<0.01），各剂量SIF组AD大鼠海马caspase-3活性显著降低（P<0.01）。高、低剂量SIF组逃避潜伏期、2 min内穿过平台次数、ChAT活性和caspase-3活性比较，差异具有统计学意义（P<0.01）。结论 大豆异黄酮通过调节AD大鼠海马ChAT和caspase-3活性，改善其学习记忆能力，并呈现一定的量效关系。