面中观乾坤

南人好米,北人爱面,我是北人,自是如此。面食有千百种做法,数不胜数,这里所说的是狭义上的吃面,即有汤有水的吃法,像清汤挂面、刀削面、拉面、手擀面,等等。至于挂面,则不在其中,从小到大,对挂面就没有什么感觉,多半因为它是机器加工出来的,吃起来不筋道,没口感。手工做的都是好东西,最有名的是手擀面,做的时候须颇费些功夫。面要和的好,不软不硬,恰到好处,擀面要均匀,不薄不厚。我的外婆做得一手好面,让人百吃不厌,回味良久。究其原因,在于她     

“大国工匠”戎鹏强

工匠精神,指的是匠人对自己的产品精雕细琢、精益求精的精神理念。在中国兵器北重集团,有一位响当当的“镗工大王”戎鹏强,他就是这样一位工匠。自1983年参加工作以来,他数十年如一日地追求技能提升,练就了高精度超长小孔径身管加工绝技,填补了国内该领域技术空白。他肩负着加工我军各类火炮深孔的光荣使命,这项工作任务的误差精度以头发丝计算,但经过他加工的产品从无半点瑕疵,合格率均为100%。1994年,只     

微科技

新型防伪标签呵气辨真假呵一口气就能看到塑料薄膜上的玛丽莲·梦露的脸庞？这是密歇根大学的研究者们新研发的一种防伪标签。该方法使用精密设备,制造出仅有头发丝直径500分之一大小的“纳米柱”,当纳米柱的间隙被水汽润湿时,隐藏的图案就会显现出来。一旦大批量生产,成本将低至每平方英寸1美元。只要轻轻呵气就能鉴别真伪,让假货无处可逃。