为食品添加剂正名——专访北京市政协委员、中国工程院院士孙宝国

＂柔滑得如丝绸一样＂,＂松软得可以弹起来＂……你是否经常被这样的食品广告词所吸引？其实,食品的美妙口感与诱人品相很大程度借助于食品添加剂。此时,你是不是因担忧食品安全而放弃购买和食用呢？近年来,从＂三聚氰胺奶粉＂＂、红心鸭蛋＂,到＂瘦肉精猪肉＂、＂染色馒头＂,食品安全事件频发,     

《食以安为先》专题报道之一 共同破解食品安全法治难题

＂我们要吃神造的,尽量少吃人造的。＂赵霖研究员的这句话,像钉子一样钉在了记者的脑子里。神造的食品,就是天然的生态食品。人造的食品,就是人为地用各种化学技术加工的食品。食品公共卫生事件,往往与化学有关。     

食安风波重创台湾社会

台湾食品安全问题是指与台湾食品加工、进口、消费等等有关的食物安全的议题。现阶段,台湾当局以世界卫生组织（WHO）促进食品安全的指导原则,将良好作业规范制度（GMP）、危害分析重要管制点制度（HACCP）等作为主要食品安全的治理模式,并建立了＂食品安全管制系统＂及餐饮业HACCP认证标章。目前,台湾当局负责食品和药品的管理监督机关是＂卫生福利部食品药物管理署＂（简称＂食品药物管理署＂）。食品安全问题是当前台湾申请加入WHO的主要工作项目之一,理应严格监管。     

食品添加剂非法生产、滥用行为的刑事认定建议

2013年《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》出台并实施,对食品安全犯罪的打击起到较为积极作用,但在司法实践中对食品添加剂非法生产、滥用的犯罪行为打击效果并不理想。在现有刑法体系中,有必要对食品添加剂非法生产、滥用行为对应相适应的刑罚,司法实践中可将食品添加剂生产视为＂食品＂的生产;而将高风险类食品添加剂在添加行为时,视为＂有毒、有害的非食品原料＂,低风险食品添加剂在添加行为时视为＂食品添加剂＂,按现有刑法规制定罪量刑。上述刑事定罪建议,有利于提高《解释》的司法实效性,加大刑法对高风险食品添加剂非法生产、滥用的打击效果,增强刑法对人民群众健康生命权的保护。     

《食以安为先》专题报道之五 反式脂肪酸——你身边的美味杀手!

近日,国家食品药监局组织的一项调查表明,抽检中87%的食品含有反式脂肪酸,其中包括了所有的奶酪制品、95%的＂洋快餐＂、蛋糕、面包等。反式脂肪酸,曾被评为＂人类食品史上最大的灾难＂,这场灾难还要在中国持续多久？     

食品标准岂能“内外有别”？

数据显示,多年以来我国食品出口合格率均保持99.8%以上,而内销食品在＂多年整顿＂的背景下,合格率却只有90%左右。虽然只有9个百分点的差距,但却暴露出食品安全标准＂内外有别＂的尴尬。（2011年4月20日《新京报》）     

管住“天”大的事——河南省人大常委会促进食品安全工作专题活动纪实

民以食为天。河南省既是＂中国粮仓＂,也是＂国人厨房＂。近年,＂瘦肉精＂、＂地沟油＂、＂病死猪＂等重大食品安全事件,一度成为困扰百姓生活的热点和焦点问题。如何呵护百姓＂舌尖上的安全＂,成为河南省人大常委会关注的重要议题：出台《河南省固体废物污染环境防治条例》、《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》、对食品安全开展专题调研、审议省政府关于食品安全专项工作报告、举行食品安全专题询问，省人大常委会对食品安全工作持续关注，不断促进河南食品安全工作上台阶。     

“舌尖上的安全”须臾不可忽视

最近一段时间,农夫山泉＂标准门＂、＂老鼠肉假冒羊肉＂、＂毒生姜＂等事件相继曝光,再次引起了社会上对食品安全问题的广泛关注,同时也引起了公众的不安甚至恐慌,人们不仅要问：还有什么食品可以让人放心食用？     

食品产业集群发展模式选择——以湖南为例

根据产业集群产生的内在动力机制分析,可以将产业集群划分为资源依托型、政府推动型、龙头企业牵动型等三种。通过对湖南食品产业生命周期划分模型的实证分析得知,湖南食品产业发展从2008年进入成长期,由此,可以判定湖南食品产业集群发展应该选择＂龙头企业牵动型＂模式类型,并着重分析选择该模式的理论依据、现实基础、外部条件及政策重点。     

巧克力情缘

大凡好的东西都是素面朝天并直达品格的,在这个食品添加剂泛滥成灾的社会里,更加怀念那些毫无＂机心＂的、古朴纯净的食物了。     

三重屏障确保“舌尖”安全

电视纪录片＂舌尖上的中国＂因其荟萃了中国丰厚的饮食文化而风靡全国。同时,地沟油、毒胶囊、瘦肉精、三聚氰胺等农产品和食品不安全的阴霾令国人忧心忡忡。充塞于网络、短信的＂我们中国人可以不吃西药、不吃中药,但不能不吃农药＂、＂中国人可上九天揽月,可下五洋捉鳖,却解决不了食品安全问题＂等等调侃之词,引发了大家对如何才能保障＂舌尖＂上安全的讨论和思考。     

何为“绿色食品”

何为＂绿色食品＂绿色食品是指无污染、安全、优质、营养类食品的统称，而不是专指绿颜色的食物。绿色食品的标准高于普通食品，其主要要求有以下几点：产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的...     

发展强 党建强——浙江推进企业“双强争先”建设纪事

进入7月,气温飚升。位于杭州机场路的祐康食品集团有限公司迎来了冷饮生产的旺季。一支＂功夫豆＂棒冰创造出4亿元销售业绩、连续五年位列全国民营企业500强……在强手林立的国内食品行业,＂祐康＂创造出一个又一个奇迹。     

国际

欧洲深陷＂马肉风波＂ 从1月中旬开始,在英国和爱尔兰销售的牛肉汉堡中发现马肉成分。此后越来越多的牛肉制品被查出含有马肉DNA,法国、罗马尼亚、波兰、瑞典等众多欧洲国家也都陷入了这场食品风波,震惊整个欧洲。——瑞典斯德哥尔摩大学商学院教授托尼·房：＂马肉丑闻＂令欧盟内部发展不均衡的弱点再次展现出来。     

宜良工业园区 打造县域经济新的增长点

站在北古城工业园平整的水泥路上,工业园区管委会副主任李伟远远地挥手示意。 ＂这边以水泥建材产业为主,旁边有一个家具园区正在启动中,在狗街那边有一个食品加工园区,另外我们还打算在那里做一个再生纸园区。＂李伟介绍说。     

CPI重回“1”时代

食品价格涨幅回落是7月份CPI下行的直接原因,而更大的背景是经济增速的持续回落。如何在稳定价格、稳定CPI的同时,让实体经济＂火＂起来、让PPI＂热＂起来,是一个需要认真研究和解决的问题。国家统计局每个月都会公布一次上个月的一系列经济数据,其中居民消费价格指数（CPI）每一次总能引来各种分析解读。     

从“小蛋糕”到“大会长”——记长沙市台湾同胞投资协会会长郑聪俊

也许大家对郑聪俊这个名字还不是很熟悉,因为他并不是一个喜欢出风头的人,但谈到其一手创办的罗莎食品,熟悉的人就绝不在少数。短短十余年,郑聪俊就凭借＂罗莎蛋糕＂、＂罗莎牛排＂、＂罗莎台北豆浆＂等一系列品牌,成立了以长沙为根据地、辐射周边十多个城市的普罗集团,旗下的二百多个连锁店遍布城市的大街小巷。采访中,谈到内地投资环境和市场前景时,见解独到,一语中的;谈及自己习惯成自然的善举时,云淡风轻,一笑而过。     

责任铭刻人生 理念成就事业——记中国工程院院士、北京市政协委员孙宝国

＂民以食为天,食以味为先＂,国人对美食的热爱从林语堂关于＂法国情人、日本太太、中国厨子＂的调侃便可窥一斑。说起美食,香料难缺。虽然我国是最早使用食品香料的国家之一,对花椒、大料、桂皮等传统香料有着几千年的使用历史;但许多关键的香料我国在很长时间都依靠进口,     

食品安全背后的物流安全——对“白酒塑化剂”风波的思考

＂白酒塑化剂＂等食品安全事件的频繁发生,再次使其背后的物流安全问题浮出水面。回顾一系列与物流相关的食品安全事件发现,食品物流风险的主要来源分为物流操作层、企业管理层、技术层和外部环境层四个方面。物流并不是食品安全事件的元凶,但会受到物流管理能力、操作技术等方面的制约和影响。要实现食品物流安全,需要跨部门、跨组织的多方合作。不但需要加强在物流设施、设备等硬件方面的投入和软件方面的技术支持,还需要风险评估和预警机制的建立,更需要食品供应链各节点企业的合作和协调,从而从物流层面防止食品安全事件的再次发生。     

警惕健康杀手“反式脂肪酸”

反式脂肪酸＂进入＂普通中国人的生活,主要还是源于11月初央视的一则报道。而在此之前,对绝大多数中国食品企业和中国人而言,反式脂肪酸还只是一个陌生的名词。据央视报道,面包、蛋糕、饼干、蛋挞、咖啡伴侣等众多食品,制作时大多会使用氢化油,氢化油的危害可比历史上曾被大规模使用的杀虫剂DDT,可能酿造食物史上最大灾难,因其所含反式脂肪酸,除增加心血管疾病风险外,还有影响儿童发育等危害。