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1.
本文简述了食品工艺的课程定位、课程目标、改革思路、课程教学改革的实践,重点论述了整合教学内容、"理论→实训→创作→应用"渐进式课程教学模式、教研结合、工学结合的人才培养模式、与能力培养相适应的课程评价标准和评价办法。
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2.
实训是高等职业教育培养学生职业能力的核心环节,为了突出高职教育实践教学这一特色,探索建设高职食品类专业的校内实训基地建设与管理:建设功能完善的校内实训基地、校内实训基地承担完成教学、培训、科技开发和生产任务的多元功能;建设公司产业型校内实训基地;建设能满足实践教学需要的"双师型"教师队伍。
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3.
本文论述了信息技术在课程教学中应用的意义,介绍了信息技术在高职《食品工艺》课程建设中的应用,说明了信息技术在高职《食品工艺》课程建设中的应用的成效。
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4.
文章从新形式下对加强高职实验室管理的意义和必要性、实验室资源优化的重要性展开论述，提出高职实验室应如何进行管理及资源的优化，并展望实验室未来的发展方向。
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5.
文章从新形式下对加强高职实验室管理的意义和必要性、实验室资源优化的重要性展开论述,提出高职实验室应如何进行管理及资源的优化,并展望实验室未来的发展方向。
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