消费者受伤,经营单位是否应当赔偿?

问:一顾客在我公司经营的餐厅吃饭,酒后上卫生间时摔伤住院治疗,请问我餐厅是否应当承担赔偿责任?刘传甫律师答:顾客酒后餐馆摔伤,顾客肯定有过锚,自己应当承担责任;但《侵权责任法》第三十七条、《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条均规定:经营场所经营者未尽合理限度范围内的安全保障义务,应当承担赔偿责任。因此,若贵餐厅已尽到合理限度范围内的安全     

消费者受伤,经营单位是否应当赔偿?

<正>问:一顾客在我公司经营的餐厅吃饭,酒后上卫生间时摔伤住院治疗,请问我餐厅是否应当承担赔偿责任?刘传甫律师答:顾客酒后餐馆摔伤,顾客肯定有过锚,自己应当承担责任;但《侵权责任法》第三十七条、《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条均规定:经营场所经营者未尽合理限度范围内的安全保障义务,应当承担赔偿责任。因此,若贵餐厅已尽到合理限度范围内的安全     

话说吃在北京

从前人们常说:“吃在广州,玩在北京。”现如今这个老说法儿也得改改了。可不,近十年来,北京的餐馆一天比一天多了起来,各种档次、不同风味的层出不穷,店面的装修更是千姿百态,这一切不为别的,只为了一条:就是吸引更多的顾客,赚更多的钱。这后一条,在以前人们是难以启齿的,现如今也没什么不好意思的了。当前比较文雅的一个说法叫“效益”,就拿它当“赚钱”两字的代名词吧,毕竟让人感到委婉一些。     

参观斯德哥尔摩市餐厨垃圾设备有感

2009年7月，笔者随北京市市政市容管理委员会垃圾分类回收技术团赴瑞典、丹麦考察。我们在瑞典斯德哥尔摩市的一家餐馆考察餐厨垃圾分类处理情况，这家餐馆的地下室里安装着一套叫做隔油器的设备，它在餐厨垃圾分类处理方面起着极为重要的作用。每天，它将餐馆里所产生的餐厨垃圾“吞”进“肚”里，经过一段时间的“消化”，将其中所含的油脂与残渣分离，当其积累到一定量时，油脂由专用罐车抽出，     

祝您胃口好——趣谈中法饮食习惯

法餐和中餐是世界著名的两大菜系。我每天都吃中餐,但由于曾在法国生活过,并因此成了“亲法”派,所以与许多中国人相比,我离法餐比较近。回国以来,除了对旅游景点和巴黎时装的印象之外,人们经常问的问题就是我是否习惯吃法餐。我常常这样回答:“这个啊,说来话长!”茶与咖啡在“茶王国”中国,大多数人有喝茶的习惯,而且不管任何时候,在任何地方,家里、办公室或者餐馆。茶甚至被看作是一种“国饮”,而且根据传统中医的理念,人们还认为它有许多有益的功效,如助消化、驱暑热、恢复精力、暖胃等等。2008年奥运会期间,茶将作为国家的特产提供给各…     

美国饭店的特点

一、有限服务饭店在增加。美国的饭店可以划分为有限服务和全方位服务两种类型。一般中低档的小型饭店都属于有限服务，这些饭店一般不设门童、行李员，也不设餐厅，只有住的功能。美国同行告诉我们，美国的餐馆很多，餐馆业竞争非常激烈，如果一个餐馆没有特色，生意是不会好的，加上美国的人口密度小，生意就更难做了。饭店业的市场竞争也十分激烈，他们只好把精力全部放在饭店经营管理和提高卖房率上，根本顾不上餐厅经营。中小型饭店如果设餐厅，一般也出租了。有限服务饭店附近一般都有餐馆，形成了饭店、餐馆互相寄生的局面，因此，客…     

“布波族”的城市新宠——品味杭州时尚主题餐厅

<正> 随着收入水平的提高、消费心态与消费习惯的改变,都市人群的“饭局”越来越多。而“吃”也正逐渐演变成一种文化消费,顾客在品尝美味佳肴的同时,开始更关注起用餐环境的文化氛围与个性,食物与主题相融,为顾客营造出一种或温馨或神秘或怀旧或热烈的气氛。于是,也有这样的餐厅开始在杭城萌芽,它们有个时尚的名字——叫“主题餐厅”。     

西欧餐馆见闻

中国人漂洋过海到国外打工,首选来钱快的职业就是开餐馆,中国餐馆一直以来都受到各国人的欢迎。全世界的中国餐馆大概有几十万家,西欧各国各有多少家,没人能说得清。这次随团西欧12国游,无论到哪个国家,中晚两餐都是在中国人开的餐馆吃中餐,为此留下了深刻的印象。中餐馆的布置西欧各国的中餐馆有几个很大的共性,一是门外牌匾有很醒目的中文标记,如“广东餐馆”、“云海酒家”等,同时多数餐馆门前有不影响市容的红灯笼,北方人称“幌子”,老远一看到这个“幌子”就知道那准是中国人开的餐馆。因为西欧各国市内的街道比较狭窄,牌匾不允许立在人行道上,只能贴在门前,但门前却可挂两只醒目的灯笼。二是餐馆内的墙壁上有中国的字画,有的还特意摆放从国内带去几件装饰品,叫海外游子一见就有一种“我到家了”了的亲切感。餐桌上的摆台也是中国式的,碗筷汤勺,茶水。三是餐馆里的面积一般都不是很大,能放10桌8桌算是大了。因为在西欧的餐馆一般不做婚礼宴会厅,当地居民又有在室外就餐的习惯,室内没有必要要那么大的空间,人满为患的场面也只是中国游人太多,有时室内一拨就餐没结束,外面的另一个团早就等候多时了。中餐馆的菜谱旅游团规定的伙食标准是五菜一汤,半个来月吃下来,基本...     

在空中飞翔的快递

正我们都知道,"天上掉馅饼"通常是不太可能的,然而这句话却在澳大利亚成了真。一家奇葩餐厅用"空投"的方式送餐,吸引了不少眼球。这家餐厅位于公寓楼的7楼,专做三明治,顾客可以通过手机下单付款,然后在楼下翘首"等餐"—标着顾客名字的小小降落伞会带着食物从天而降。创意很赞,但跟网络零售巨头亚马逊最近正在做的事情相比,就是小巫见大巫了。一直以"当日达"为傲的亚马逊,去年12月突然宣布,为了能让用户在半小时内收到货物,他们正在研究使用小型飞行器代替部分人工快递。也就是说,未来的某一天,你随便在网上点点鼠标,不一会小飞行器就会把货送到你的窗口门前了!     

在台湾过母亲节

我陪伴母亲去台湾探亲，恰好在台湾过了个母亲节。母亲节是每年五月的第二个星期日，因为是星期日，大家都休息，所以街上十分热闹。听台湾的亲戚告诉我，在台湾母亲节是一个十分重要的节日。在“母亲节”这天，不少台湾人都有上餐馆慰劳终年辛苦的妈妈，或是给妈妈买件心爱礼物的打算。因此，“母亲节”前后，也成为台湾餐饮业的“大旺日”，各酒店餐馆无不挖空心思吸引家庭顾客，而各百货公司和游乐场也想着在这一天有个“大丰收”。     

落实四个坚持 搞好机关供餐

北京市政府机关事务管理委员会担负着市政府三个机关大院 30 0 0多名干部职工的日常及会议供餐工作。随着经济的发展 ,人们生活水平的提高 ,机关干部职工对机关供餐服务提出了更高的要求。我们努力适应新形势 ,研究新情况 ,与时俱进 ,开拓创新 ,认真做好机关供餐工作。三个机关大院共有大小餐厅 16个。按供餐服务对象划分 :局级以上干部餐厅 3个 ,一般干部职工餐厅 11个 ,接待餐厅 2个 ;按供餐形式划分 :普通餐厅 10个 ,西餐厅、自助餐厅、值班餐厅、素食餐厅各 1个 ,自点现炒餐厅 2个。从而形成了一个既有中餐 ,又有西餐 ;既有零点餐 ,又有…     

中国人贡献给英语的词语

我的一位新移民朋友，最近要开一个餐馆，搜集了很多餐牌，一个菜的翻译让他很是不解。为什么炒面，要翻译成“LoMei”？朋友一发问，我笑了，你们北方人士自是听不懂，这是粤语的发音。“LoMei”是粤语对“捞面”的称呼：     

改革就餐方式开创优质服务新天地

几年来 ,我们紧紧围绕机关改革的大环境 ,以改革就餐方式、提高服务标准为重点 ,最大限度适应机关改革的变化 ,满足机关职工的就餐需求 ,为机关职工生活提供优质服务。我们在改革就餐方式 ,提高服务标准 ,实现“双向”服务方面 ,重点突出了“三个适应”。一、改革就餐方式 ,适应机关工作需要。机关特点就是一年四季午餐和午休的时间只有一个小时。为了让机关工作人员在短时间内用好餐 ,休息好 ,有更充沛的精力去指导全路的工作 ,我们先后进行了两次就餐方式的改革 ,1 996年 1月份 ,实行了配餐制 ,在改造后的四个餐厅用餐 ,一改过去 30多年窗…     

北京餐馆倾倒残油将登记备案

据《新京报》报道，为从源头上切断“地沟油”，今后，北京市饭店、餐馆等单位倾倒残油等餐厨垃圾将登记备案。     

歌舞伴餐可休矣

笔者最初接触歌舞伴餐是九十年代初 ,在昆明市一家有些名气的餐厅。晚餐时间 ,客人陆陆续续到来 ,从七点钟开始 ,歌舞表演开始。客人在用餐 ,台上的十几个姑娘跳民族舞 ,唱流行歌曲 ,走几个来回的时装步 ,然后还邀请客人上台同舞一曲 ,时间大约一个小时。当时感觉有些新颖 ,但印象也不是很深。随后 ,云南许多地方大办节庆、庆典 ,用餐几乎少不了当地民族歌舞相伴。由于客人都是应邀而来 ,场面上宾主都兴致很高。纯商业行为的歌舞伴餐大行其道是最近几年的事儿。一些大型、上些档次的餐厅、或是民族风味大餐厅尤其热衷于此。先举几例亲历 :去…     

林豆豆开酒楼与官员“潜世袭”

据《大公报》报道,在北京,有一家名叫“黄鹤大酒楼”的湖北餐馆,它既没有大做广告,也没在媒体炒作,一开张生意就很红火。原来,这家酒楼的掌柜,是曾经名震华夏的中国第二号人物林彪的女儿林豆豆。报道称,林豆豆女士开酒楼是应家乡湖北黄冈市某官员的要求,目的是回报家乡人们。开酒楼之后,她十分认真负责,服务态度非常端正,为酒楼赢得了信誉。然而,因为开酒楼,她也受了不少委屈,有位顾客就在酒醉后骂她:“你以为你是谁,你不就是个开店的吗?”顾客的话虽然有失文明,但也道出了一个客观事实:作为林彪的女儿,林豆豆今天不过是个普通的酒楼董事长…     

开心乐园

我会说话小明教他的鹦鹉说话:“我会走路。”“我会走路。”鹦鹉跟着说。“我会说话。”“我会说话。”鹦鹉说得惟妙惟肖。“我会飞。”“你吹牛。”鹦鹉毫不迟疑地说。一个农民在邻国买了一只好看的山羊,他为了逃避关税,就把羊藏在汽车的后备箱里。边境上的官员说:“请您打开汽车后备箱。”农民掀开后备箱,山羊抬起头看着他们。官员问:“这是什么东西?”“这是我的狗。”“是吗?有角的狗?”“我不管他的私生活。”一位顾客走进一家餐馆,把大衣挂进衣帽间,然后坐到桌子旁,要了一份牛排。侍者从厨房出来说:“对不起,牛排没有了。”顾客又要了…     

没有吃完的牛排

素有“经营之神”之称的日本松下电器总裁松下幸之助有一次在一家餐厅招待客人，一行六个人都点了牛排，等吃完主餐，松下让助理去请烹调牛排的主厨过来。     

有感美国餐馆经营

在美国住的时间长了 ,最大的不习惯是吃饭。因为离华人超市较远 ,两个星期才买一次菜 ,调剂起来很困难 ,远不像在国内 ,出门就有包子、油条、烙饼、切面 ,那么丰富 ,那么方便。因为家里做的菜太单调 ,有时也去餐馆吃饭。时间长了 ,对餐馆经营情况听到看到的也就多了一些。总的感觉是 ,在美国餐饮业的竞争也是很激烈的。经营得好 ,顾客盈门 ;经营得不好 ,就比较惨淡。形成这样的差异有多方面的原因 ,其中 ,以下几点对我们是很有启示的。一 ,要实惠。饭菜要保质保量 ,价格不能太贵 ,要让顾客感到物有所值。任何顾客都希望花了钱能买到相应的商…     

钓鱼

凤凰园派出所老民警王华五十有五,无烟酒嗜好,惟钟情于垂钓清波。在他眼里,钓鱼较之通宵达旦地“砌长城”、“炒地皮”至少要好过十万八千里,且不说省了腰酸背痛之苦,还可以清心明目。老王垂钓不在乎篓子里鱼的分量,讲求的是一个“趣”和“悟”字。